像苏格兰大部分地区一样, 低地曾经是一个繁荣的麦芽威士忌生产中心, 直到对谷物的需求推动了苏格兰调和威士忌的生产, 使得制作单一麦芽威士忌成为一门几乎被遗忘的艺术.

但有一些前哨地保留了古老的方式和一种青草味的或者好入口的麦芽威士忌风格, 至今仍有许多崇拜者.

如果你在苏格兰从泰伊湾到法恩湖划一条线, 那么南部的区域可以定义为低地.

该地区只有少数几家正在运营的酿酒厂, 而且并非所有酿酒厂都是麦芽酒厂,因为该地区也盛产小麦。

目前该地区只有三个正在运营的麦芽酒厂:

奥肯特轩威士忌蒸馏厂(Auchentoshan)和磐火威士忌蒸馏厂(Bladnoch)和格兰昆奇威士忌蒸馏厂(Glenkinchie)

尽管来自罗斯班克威士忌蒸馏厂(Rosebank) 和 St Magdalene威士忌蒸馏厂(St Magdalene)等封闭酒厂的威士忌备受追捧

低地麦芽的颜色较浅口感细腻, 通常带有干爽的口感, 许多人认为这是开胃酒的理想选择

它们的口感可能很甜而且往往不含泥煤大麦

低地的衰败
大规模生产是低地(包括爱丁堡和格拉斯哥)单一麦芽生产的敌人

酒厂在18世纪和19世纪用劣质酒精充斥市场, 为该地区赢得了坏名声.

低地麦芽酒厂已经受到了调和威士忌日益增长流行的影响—与更具“特色”的高地竞争对手相比

低地麦芽酒厂遭受了更大的打击, 包括增税和第一次世界大战以及美国禁酒令;

值得庆幸的是, 一些顽强的低地酒厂熬过了艰难的时期

继续生产温和 / 青草香 / 好入口的单一麦芽威士忌.

这是该地区的标志性风格, 包括爱丁堡东部的格兰昆奇和格拉斯哥郊区的欧肯特轩—他们的三次蒸馏威士忌是低地蒸馏历史的回声。

当然也有新的威士忌蒸馏厂建成投入生产

法夫郡2003年开始生产的达夫米尔威士忌蒸馏厂(Daftmill)

克莱德海岸的艾沙贝威士忌蒸馏厂(Ailsa Bay)

这些蒸馏厂的规模要大得多, 而且考虑到都位于低地

这或许是合适的——它所有的产品都注定要调和;

另一家名为安南达尔威士忌蒸馏厂(Annandale)在2014年晚些时候开业;

Lowland Regular Style

低地的威士忌味道基本风格

Lowland Brands

低地威士忌品牌

Cambeltown - 坎贝尔镇

Highland - 高地区

Islands (non Islay)- 岛屿区 (不包括艾雷岛)

Islay - 艾雷岛区

Lowland - 低地区

Speyside - 斯佩塞区

低地区域一些小故事

几乎所有低地单一麦芽威士忌一次都经过三次蒸馏，但如今，只有奥肯特轩威士忌蒸馏厂(Auchentoshan)使用该技术进行所有生产

DAFTMILL 达夫米尔是一款低地麦芽威士忌，因为它位于法夫自治市(Borough of Fife), 但比HIGHALND高地酒厂汀思图威士忌蒸馏厂(Deanston) / 格兰哥尼威士忌蒸馏厂(Glengoyne) / 罗曼湖威士忌蒸馏厂(Loch Lomond)和图里巴丁威士忌蒸馏厂(Tullibardine)还要北几英里

艾尔萨湾(Ailsa Bay)是低地最大的麦芽酒厂, 也是苏格兰最大的麦芽酒厂之一. 年产量为 1200 万升, 但全部用于混合